2012年7月5日木曜日

カルツォーネ

ピザ風の具材を包んだカルツォーネ。

カルツォーネcalzone、「ストッキング」または「ズボン」の意味)は、イタリアのターンオーバー(両面焼きペイストリー)である。ピザと同様の材料で作られ、三日月型に折りたたんで調理する。カルツォーネのフィリングはトマトとモッツァレッラが定番であり、他に一般的なピザのトッピングの材料も使われる。
wikipediaより


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